Menu restauracji - The Moment

Poznaj nasze Dania

Menu restauracji The Moment w Kielcach

Wszystkie Dania Czekają na Ciebie

Cieszymy się, że możemy Cię gościć. W The Moment odkryjesz smaki staropolskiej kuchni w nowoczesnym
wydaniu, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a smaki dzieciństwa zyskują nowy, świeży wymiar.
Celebruj z nami każdy Moment w wyjątkowej atmosferze. Przyjemności!

PRZYSTAWKI / STARTERS

1. Siekany tatar z polędwicy wołowej/ mus z marynowanych rydzy i gorczycy/ smażone żółtko/ truflowa espuma/ wędzone masło (140g)

Chopped beef tenderloin tartare/ pickled saffron milk cap mushroom and mustard mousse/ fried egg yolk/ truffle espuma/ smoked butter

– 56 zł

2. Ceviche z karpia/ karmelizowana chałka/ majonez z czarnego czosnku (180g)

Carp ceviche/ caramelized challah bread/ black garlic mayonnaise

– 39 zł

3. Boczek sous vide flambirowany żubrówką/ knedel z jadalnymi kasztanami/ kwaśna śmietana/ ciemny sos własny (240g)

Sous-vide bacon flambéed with Żubrówka vodka/ chestnut dumpling/ sour cream/ rich dark gravy

– 45 zł

Smażona rolada z selera/ espuma sezamowa/ marynowane cytrusy w chilli/ granola orzechowo-ziołowa

(250g)

Fried celeriac roulade/ sesame espuma/ citrus marinated in chili/ nutty-herbal granola

– 39 zł

ZUPY / SOUPS

Bulion wołowo-drobiowy/ kluski lane/ świeża pietruszka (400g)

Beef and chicken broth/ drop noodles/ fresh parsley

– 24 zł

2. Krem z dyni/ szaszłyk z cytrusowych krewetek/ salsa z pora i ananasa (400g)

Pumpkin cream soup/ citrus shrimp skewer/ leek and pineapple salsa

– 42 zł

3. Bulion grzybowy/ łazanka grzybowa z kiszoną kapustą/ wegetariańska kwaśna śmietana *VEGE* (400g)

Mushroom broth/ mushroom noodle casserole with sauerkraut/ vegetarian sour cream *VEGE*

– 39 zł

4. Zupa cebulowa po polsku/ drożdżowe pieczywo/ ser bursztyn/ szczypior (400g)

Polish onion soup/ yeast bread/ Bursztyn cheese/ chives

– 39 zł

DANIA GŁÓWNE / MAIN DISHES

Zraz z sarny/ wędzona słonina/ blin ziemniaczany/ dziki brokuł/ ciemny sos jałowcowy/ espuma z wędzonej wołowiny/ sałatka z piklowanego buraka

(410g)

Venison roulade/ smoked bacon/ potato blini/ wild broccoli/ dark juniper sauce/ smoked beef espuma/ pickled beetroot salad

– 76 zł

2. Policzek wołowy/ puree z selera z miso/ chrust z kiszonej kapusty/ puder z trufli/ sos z palonej cebuli (400g)

Braised beef cheek/ celery and miso puree/ sauerkraut crisps/ truffle powder/ roasted onion sauce

– 61 zł

Prasowana golonka/ puree ziemniaczane z tartym chrzanem/ karmelizowana szalotka/ sos na piwie RIS (380g)

Pressed pork knuckle/ potato puree with grated horseradish/ caramelized shallots/ RIS beer sauce

– 59 zł

4. Macerowana dynia piżmowa/ ziołowy kuskus perłowy/ sos z glazurowanej pomarańczy z szałwią *VEGE* (320g)

Marinated butternut squash/ herb pearl couscous/ glazed orange and sage sauce *VEGE*

– 49 zł

Cukierek z dorsza/ ziemniak ze świętokrzyskim gzikiem/ duszony por w śmietanie z kafirem

(420g)

Cod candy/ potato with Świętokrzyskie-style cottage cheese/braised leek in cream with kaffir lime

– 68 zł

7. Smażony łosoś/ marmurkowy sos krewetkowy/ puree z pasternaku/ panierowany dziki brokuł (400g)

Fried salmon/ marbled shrimp sauce/ parsnip puree/ breaded wild broccoli

– 65 zł

8. Stek z polędwicy wołowej/ babka ziemniaczana/ pieczona gruszka/ ser niebieski lazur/ sałatka piklowaną dynią/ podwędzany sos demi glace (610g)

Beef tenderloin steak/ potato cake/ roasted pear/ Lazur blue cheese/ pickled pumpkin salad/ smoked demi-glace sauce

– 119 zł

SAŁATKI / SALADS

1. Sałata rzymska/ kurczak supreme/ sos cezar na pieczonym jabłku/ polski parmezan/ ziołowa bagietka (410g)

Romaine lettuce/ chicken supreme/ Caesar sauce with roasted apple/ Polish parmesan/ herb baguette

– 54 zł

2. Sałatka ze smażonym oscypkiem/ pieczona dynia/ dressing balsamiczny/prażone orzechy pini (400g)

Salad with fried Oscypek cheese/ roasted pumpkin/ balsamic dressing/ toasted pine nuts

– 58 zł

MAKARONY / PASTA

1. Pomidorowe risotto/ smażona ośmiornica/ pistacjowa kruszonka (380g)

Tomato risotto/ fried octopus/ pistachio crumble

– 58 zł

2. Makaron bucatini/ mascarpone/ czarna trufla/ płatki kurczaka zagrodowego/ czarny czosnek (400g)

Bucatini pasta/ mascarpone/ black truffle/ free-range chicken flakes/ black garlic

– 54 zł

3. Makaron ditaloni/ kremowy sos z pieczonych warzyw/ philadelphia/ ser rubin/ świeżo mielony pieprz (410g)

Ditaloni pasta/ creamy roasted vegetable sauce/ Philadelphia cheese/ Rubin cheese/ freshly ground pepper

– 54 zł

DESERY / DESSERTS

1.Crumble z pieczonymi jabłkami/ sos angielski/ czekoladowy crunch/ świeże owoce

(410g)

Apple crumble with roasted apples/ crème anglaise/ chocolate crunch/ fresh fruit

– 35 zł

2.Gruszkowa tarta/ korzenny custard/ lody amaretto i kawa (440g)

Pear tart/ spiced custard/ amaretto and coffee ice cream

– 35 zł

3.Suflet czekoladowy/ lody śmietankowe

(420g)

Chocolate soufflé/ vanilla ice cream

– 35 zł

4. Sernik baskijski/ solony karmel z miso/ rzemieślnicze lody bananowe (440g)

Basque cheesecake / salted miso caramel / artisanal banana ice cream

– 35 zł

Poznaj nasze Dania